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食具

作者:【日】山內昶

字數:168

頁數:168

版次:

定價:36

ISBN:978-7-313-11404-4

出版日期:2015/01

圖書簡介

本書是“萬物簡史譯叢”之一🧙🏻。本書是一部揭示人類飲食文化發展歷程💆🏻‍♀️、闡釋東西文化差異的力作。書中知識普及與理論探討兼而有之👨🏻‍🦽‍➡️，即可作為一般的科普讀物👏🏼，滿足於一般大眾獲取知識的需求🧾，也可作為學術著作💇🏻，為研究者提供參考。

圖書目錄

  001 緒論　何為“食具” 
  002 同化理論 
  005 何為“食具”？ 
  009 第一章　最初的文化沖突 
  011 日本的用餐禮儀 
  020 西方的餐桌禮儀 
  034 第二章　進餐方式的文化符號論 
  034 口食 
  037 手食 
  047 聖餐 
  066 使用食具進餐 
  085 第三章　食具的文化史 
  085 筷子的歷史 
  100 勺的歷史 
  131 餐刀的歷史 
  146 叉子的歷史
  162 第四章　食具的文化象征論 
  163 筷子的文化意義論 
  183 勺💋、刀、叉的文化意義論 
  205 文化宇宙觀的差異 
  221 主要參考文獻 
  226 後記 
  228 譯後記
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