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食品安全文化

作者:【美】弗蘭克·揚納斯

字數:97

頁數:97

版次:

定價:38

ISBN:978-7-313-11009-1

出版日期:2014/08

圖書簡介

本書主要介紹了如何通過構建食品安全文化來提高食品行業對食品安全的重視。書中從行為和文化的視角出發🧔🏿，闡述了改變人類行為對於大幅度降低全球食源性疾病負擔的重要意義🤾🏿‍♂️。全書圖文並茂🧑🏻‍💼，文字深入淺出，具有很強的可讀性和研究價值🍖。  本書不但適合食品行業的專家學者，一般讀者亦可從中獲取許多知識，對食品安全文化有更為深入的了解。

圖書目錄

   前言
  1回顧過去，塑造未來
  2為什麽要關註文化🧑🏻‍🦱？
  3基於系統的食品安全方法
  4建立食品安全績效預期目標
  5教育和培訓對行為的影響
  6有效地進行食品安全交流
  7建立食品安全工作目標和檢查
  8通過後果來增加或者減少行為的發生
  9多管齊下——基於行為的食品安全管理
  10展望——食品安全未來之我見
  參考文獻
  索引
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