項目一 走進咖啡世界——咖啡基礎知識
任務一     咖啡發展簡史
任務二     咖啡文化
任務三     咖啡的選購與健康
任務四     咖啡的設備與器具
項目二 我未來的工作崗位——咖啡師
任務一     走近咖啡行業
任務二     我是咖啡師
項目三    咖啡的靈魂——咖啡原料知識
任務一     咖啡的品種和加工
任務二     咖啡豆的烘焙與品鑒
任務三     咖啡豆的儲存
任務四     水、牛奶與其他物料
項目四    濃情順滑的享受——意式與花式咖啡製作 
任務一     咖啡的研磨
任務二     咖啡的萃取
任務三     意式咖啡的製作
任務四     花式咖啡的製作
任務五     咖啡設備的維護和保養
項目五 獨特風味的選擇——單品咖啡製作 
任務一     虹吸壺咖啡製作
任務二     摩卡壺咖啡製作
任務三     法壓壺咖啡製作
任務四     愛樂壓咖啡製作
任務五     冰滴咖啡製作
任務六     手沖咖啡製作
任務七     滴濾式咖啡製作
任務八     咖啡風味飲品製作
項目六    待客的藝術——咖啡服務與禮儀
任務一     咖啡服務
任務二     咖啡禮儀
項目七    管理的門道——咖啡店運營與推廣
任務一     咖啡店日常運營管理
任務二     咖啡產品推廣
任務三     咖啡文創設計賞析
參考文獻